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Como manter as folhas crocantes

Posted in DO Alimentação

A DO (dica organizada) é para ajudar na rotina de alimentação. Para manter aquela alfacinha sempre crocante, siga esta dica do chef Douglas Katz:

1. Encha uma bacia grande com água morna (entre 41 e 43 graus)

2. Merguhe as folhas e deixe de molho por 5 a 10 minutos

3. Seque as folhas com cuidado, de preferência numa centrífuga

4. Resfrie: cubra as folhas com um pano limpo e úmido e leve-as à geladeira por 30 minutos

As folhas ficarão crocantes novamente! 

Fonte: Segredo dos Chefs - PubliFolha